Процес кристалізації
Оскільки час збору меду може бути різним, то прив’язати до конкретного сезону не вийде. З-за цього важко зрозуміти, бреше про продавець свіжості чи ні.
Такий сорт кристалізується протягом 3-4 тижнів після вилучення з сот.
Пропорції фруктози і глюкози однакові. Це відбивається на кристалізації. Натуральний продукт не повинен шаруватися. Також він тривалий час зберігає структуру.
Ознаки фальсифікату
Є кілька способів визначити справжність екзотичного сорти меду. Такі тести легко провести в домашніх умовах, а також на місці продажу.
Об’єктивно це незвичайний мед. А до екзотики завжди підвищений інтерес і увагу.
рідкісний Продукт, а також досить дорогий. З-за цього з’являється безліч підробок.
Щоб не придбати фальсифікат, потрібно враховувати такі моменти:
- натуральної продукції буде специфічний і виражений запах. Але аромат не повинен бути різким. Б’є в ніс штучний запах ментолу, немов від жувальної гумки або цукерки, вказує на підробку. Звичайний дешевий мед затемнили, і додали ароматизатор. Ще гірше, якщо це характерний сироп з добавками;
- Натуральне ласощі викликає легке першіння в горлі. Потрібно з’їсти ложечку і трохи почекати. Якщо таких відчуттів немає, то намагаються продати фальсифікат;
- Не встиг кристалізується мед потрібно набрати в ложку, а також підняти і трохи нахилити. Дивіться, як речовина буде стікати з ложки. Справжній продукт тече довгою струменем, яка не переривається і не рветься;
- Візьміть трохи ласощів в руку, і розітріть пальцями. Якісний мед м’який та ніжний. Активно всмоктується в шкіру;
- Вивчіть вміст банки. Якщо є можливість, відкрийте. Наявність піни зверху говорить про те, що продукція не справжня. Купувати не варто.
Також для перевірки евкаліптового меду підійдуть ті ж тести, що були розглянуті в попередніх статтях про медових підробки.
