Йод
Виготовлення фальсифікату проводиться з використанням крохмалю. Він надає потрібну консистенцію і колір. Виявити наявність меду допоможе йод.
На мед наноситься декілька крапель. Якщо реакції не відбулося, це натуральний продукт. Але якщо з’явився синій колір, то в складі є крохмаль.
Якщо попередньо мед розбавили у воді для іншого тесту, то в цю ж рідина додайте кілька крапель йоду. Будь-сині домішки говорять про підробку.
Хліб
Ще один тест. Тут потрібен хліб або інше хлібобулочний виріб. Вмочіть в мед, і зачекайте трохи. Погляньте на краю.
Якщо хліб розмокає, то це фальсифікат. Напевно зроблений з цукрового сиропу з барвником, а також загусником.
Ножа і папір
Швидкий спосіб перевірки в домашніх умовах. Потрібен будь-ніж. Його вістря нагрійте на газовій плиті. Тепер опустіть швидко в мед.
Якщо це підробка, зроблена з цукрового сиропу, то розпечений ніж почорніє. З’явиться характерний запах палаючого цукру.
Або візьміть папір, серветку або аркуш із зошита. Папір потрібно розстелити, і викласти трохи меду. Дивіться, як веде себе речовина. Якщо субстанція вбирається у папір, то це фальсифікат. Натурпродукт так не реагує. Залишається на поверхні. Папір не мокне.
