Розтин покаже істину
Розкриваючи банку, ви зможете зрозуміти, що це за ікра.
Є кілька способів тестування.
- Візуальний огляд. Потрібно уважно вивчити зернятка. Якщо ви бачите невелике жирове і темна пляма на ікринці, то це добра ознака. Так виглядає зародок рибки. У імітації таких плям немає;
- Окріп. Ікра є білком, який при нагріванні буде згортатися. Імітація розчиняється у гарячій воді, а справжня блідне, зморщується і дає помутніння;
- Холодна вода. Так перевіряють червону і чорну ікру. Якщо помістити ікринки в воду, то вони можуть пофарбувати її. Це явна ознака підробки, який зроблений за допомогою барвників;
- Перекис водню. Суть тесту в тому, щоб капнути на ікринку перекисом. Якщо зашипить, то перед вами натуральний продукт. Це обумовлено реакцією білка на перекис. З імітацією нічого відбуватися не буде.
Ці способи допоможуть вам визначити підробку. Але краще розпізнати фальшивку до покупки. Інакше ви даремно витратите гроші.
