Знайомство з рисом сорти Девзира
Перш ніж поговорити про підроблений рис, не зайвим буде розібратися в причинах, чому його прагнуть імітувати.
Девзира відноситься до категорії високоякісних та дорогих слабошлифованных рисов. Це зерна світло-коричневого кольору, мають червоний відтінок. Промивши у воді, зерна набувають бурштиновий відтінок.
Основним місцем вирощування є район Ферганської долини в Середній Азії, який розташувався на березі річки Сирдар’я. В Узбекистані, на батьківщині Девзира, його називають рожевий перли.
Секрет вирощування злака складається в тому, що він зростає в різко континентальному кліматі близько протікає річки. Плюс свою роль відіграє унікальний склад грунту в тих регіонах.
Збір врожаю відбувається 2 рази на рік. Його шелушат, але не шліфують. Це дозволяє зберегти максимум корисних речовин. При термічній обробці зберігається і форма. Але об’єм може збільшуватися у 8 разів.
